| 法國(guó)有句諺語(yǔ)：“un jour sans fromage，c’est un jour sans soleil.”意思是說(shuō)，對(duì)法國(guó)人而言，如果哪天少了奶酪，那天就沒(méi)了陽(yáng)光。而我卻覺(jué)得，如果哪天他們的生活里少了咖啡，那他們一定會(huì)比沒(méi)了陽(yáng)光和奶酪還要無(wú)精打采。法國(guó)人的日常生活離不開(kāi)咖啡�？Х葘�(duì)他們來(lái)說(shuō)不只是一種飲品，它隱含著豐富的文化內(nèi)涵。遍布城市 與鄉(xiāng)村的咖啡館是法國(guó)生活方式的一種標(biāo)志。
如果有一天你去法國(guó)觀光旅行，在五光十色，車水馬龍的香榭麗舍大道，蔚藍(lán)色的地中海岸，或外省清靜冷僻的街道，看到那些或富麗堂皇，或古樸雅致，或斑駁簡(jiǎn)陋的咖啡館，建議你不妨進(jìn)去坐一下，感受一下那里的環(huán)境和氛圍。法國(guó)人曾對(duì)外國(guó)游客作過(guò)一個(gè)調(diào)查，被問(wèn)及巴黎最吸引人的東西是什么時(shí)，許多人的回答不是盧浮宮、埃菲爾鐵塔等膾炙人口的名勝，而是散落在巴黎大街小巷的咖啡館。有人曾把咖啡館比作是法國(guó)的骨架，說(shuō)如果拆了它們，法國(guó)就會(huì)散架。徐志摩也說(shuō)過(guò)，“如果巴黎少了咖啡館，恐怕會(huì)變得一無(wú)可愛(ài)。”
回想起自己在法國(guó)讀書的時(shí)光，課業(yè)繁忙，外加打工掙學(xué)費(fèi)，那日子，若用寸金寸光陰來(lái)比喻，形容一點(diǎn)也不為過(guò)。那時(shí)最奢侈，最愉悅的享受，莫若于難得在一個(gè)陽(yáng)光明媚的午后，溜達(dá)至步行街的露天咖啡座，要一杯熱咖啡，對(duì)著馬路坐下，在彌漫著咖啡芳香的陽(yáng)光下，漫不經(jīng)心，望著悠閑而過(guò)的各式行人。那份閑適愜意無(wú)以言表，只有親臨體會(huì)才會(huì)有一份屬于自我的感受。
法國(guó)人的血管中流淌著拉丁民族熱烈奔放的血液，他們熱衷于高談闊論，張揚(yáng)自我。中世紀(jì)封建王朝年代，法國(guó)宮廷是法國(guó)政治文化生活的中心，上流社會(huì)的沙龍一直引領(lǐng)著法國(guó)的大眾文化和生活時(shí)尚。皇宮貴族輕松優(yōu)雅、浪漫多彩的生活方式影響了大眾的生活情趣。咖啡館在百姓，尤其是知識(shí)分子的社交生活中傳承的是貴族沙龍的某些交際功能。
法國(guó)人去咖啡館不單單是為了喝咖啡，他們更多的是去那里放松身心。普通百姓喜歡湊熱鬧，聚會(huì)或聚餐，哪里人多就喜歡去那里。無(wú)怪乎在法國(guó)的普通餐館中，服務(wù)生大多會(huì)把第一批客人安排在靠窗的桌邊，然后點(diǎn)上一支小蠟燭。夜色降臨時(shí)分，外邊的客人會(huì)不由自主地被餐廳內(nèi)搖曳的燭光、隱約的人影所吸引，去分享廳內(nèi)溫馨的空氣。不論你是一個(gè)學(xué)問(wèn)深邃的哲學(xué)家，還是失意文人，潦倒的藝術(shù)家，放學(xué)下課的學(xué)生，只要要一杯熱咖啡或其他飲料，你就可以在那里放松自己。當(dāng)然，邀上幾個(gè)朋友、同事或同學(xué)坐在那里談天說(shuō)地，交流思想，討論功課，書寫作業(yè)也無(wú)不可。一些孤獨(dú)落寞的人，常會(huì)來(lái)此消磨難耐的時(shí)光，尋找心靈的慰藉。法國(guó)人崇尚的自由、平等、博愛(ài)常被濃縮在這不足百米見(jiàn)方的咖啡館中。
塞納河蜿蜒穿過(guò)巴黎市中心，河右岸是繁華的金融貿(mào)易消費(fèi)區(qū)，左岸是人文薈萃、文化積淀深厚的拉丁區(qū)，那里集中了眾多的咖啡館、書店、畫廊、美術(shù)館和博物館。蒙巴納斯大街、圣日耳曼大街和圣米歇爾大街上的咖啡館在20世紀(jì)初達(dá)到了空前的繁榮，它們是全世界作家和藝術(shù)家心目中的圣地和精神家園。畢加索、海明威、左拉、凡·高、喬伊斯、弗洛伊德都曾在這里編織他們的夢(mèng)想，度過(guò)他們的年輕時(shí)代。那些尚未成名，來(lái)自不同國(guó)家的貧困畫家和作者會(huì)在溫暖的咖啡館中從早晨一直聊到黑夜，他們交談切磋，相互影響，思想和激情常常碰撞出燦爛的藝術(shù)火花，創(chuàng)作出不同凡響的藝術(shù)作品。畢加索剛到法國(guó)時(shí)，囊中羞澀，靠那些尚不值錢的畫作換取在咖啡館的食宿。那善良的老板怎么也料想不到，他給予畫家的人情關(guān)懷，日后竟會(huì)得到如此豐厚的回報(bào)。海明威說(shuō)過(guò)：“如果你有幸在年輕時(shí)去巴黎，那么以后不管你到哪里去，它都會(huì)跟著你一生一世。巴黎就是一場(chǎng)流動(dòng)的盛宴。”
蒙巴納斯街上的丁香咖啡館（cafédegirode）是美國(guó)作家米勒、海明威，愛(ài)爾蘭作家喬伊斯和西班牙畫家畢加索經(jīng)常光顧的地方。時(shí)值今日，那里還保留著海明威經(jīng)常坐的椅子，椅背上的銅牌鐫刻著他的名字。丁香咖啡館有一道招牌菜，叫做“海明威胡椒牛排”。許多美國(guó)觀光客游覽巴黎，總是少不了要去那里坐坐。
圣日耳曼教堂對(duì)面的花神咖啡館（cafédeFlore）和它隔壁的雙偶咖啡館 lesdeuxmagors是存在主義大師薩特和波伏娃日常討論和寫作的地方。正是坐在花神咖啡館臨街的窗口，波伏娃給她的美國(guó)情人奧爾格倫寫下了那些熱烈的情書。
普洛可甫（Leprocope）咖啡館是巴黎第一家開(kāi)張的咖啡館。時(shí)光逝去三百年，它仍然保留著其古樸典雅的傳統(tǒng)裝飾。18世紀(jì)歐洲啟蒙運(yùn)動(dòng)思想家伏爾泰、盧梭、世界第一部百科全書的作者狄德羅曾在這里寫下了影響歐美革命和社會(huì)發(fā)展進(jìn)程的著作。法國(guó)大革命三巨頭羅伯斯庀爾、丹東和馬拉也曾在此同其他革命者暢談變革社會(huì)的理想，描繪自己心目中的藍(lán)圖。這些光輝燦爛的名字常能使我們?cè)诮诲e(cuò)的時(shí)空中多多少少追尋到流逝歲月的蹤跡。
輕松隨意，不拘一格的咖啡館也會(huì)讓我們一掃旅途的疲憊，全身心地沉入法國(guó)式的優(yōu)雅和浪漫! |
