主料:大香蕉2根
輔料:咸鴨蛋5個(gè)、生雞蛋2個(gè)、威化紙10張、面包粉
調(diào)料/腌料:沙拉醬適量
制作過(guò)程
1、咸鴨蛋蒸熟取蛋黃,再將每個(gè)蛋黃一分兩半;
2、把每根香蕉一分為四,切成約5厘米長(zhǎng)的段;
3、生雞蛋兩個(gè)取黃攪勻;
4、每?jī)啥蜗憬秺A半個(gè)咸蛋黃,用威化紙包緊,用生蛋黃封口;
5、把香蕉卷均勻蘸上蛋黃液,再滾上一層面包粉;
6、鍋內(nèi)放油(以沒(méi)過(guò)香蕉卷為準(zhǔn))燒熱,投入香蕉卷,以熱油炸7~8分鐘;
7、將香蕉卷?yè)瞥鲅b盤(pán),另配一小碟沙拉醬。
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