| 雖然說(shuō)自古有“無(wú)酒不成席”的說(shuō)法，但是古人也并不是講究“感情深，一口悶”，反而認(rèn)為勸酒強(qiáng)人所難是失禮。
傳統(tǒng)禮儀中，有專(zhuān)門(mén)的筵席禮儀。酒在筵席中的作用與菜肴相等，所以筵席亦稱(chēng)“酒席”。在古時(shí)，酒在筵席中不僅是“禮”的需要，更起著樂(lè)的作用。依酒成禮，借酒助興，以酒作樂(lè)。敬酒之禮也很復(fù)雜、繁瑣。敬酒的次數(shù)、快慢、先后，由何人敬酒、如何敬酒都有禮數(shù)，不能馬虎。
但古代筵席也有禮貌待客的傳統(tǒng)，因而對(duì)缺乏酒量甚至涓滴不沾的賓客不強(qiáng)人所難，而是采用其他飲料代替。對(duì)此，《漢書(shū)·楚元王傳》就記載道：“元王敬禮申公等，穆生不嗜酒，元王每置酒，常為穆生設(shè)醴。”“醴”是酒精度不高的甜酒。有據(jù)可查的是，古時(shí)就有以茶代酒的禮儀，《三國(guó)志·吳志·韋曜傳》就記載過(guò)這樣場(chǎng)景，吳主孫皓宴客，韋曜不善飲酒，孫皓于是賜茶水以當(dāng)酒。
擋酒：在聚餐時(shí)，許多人都曾遭遇過(guò)被同桌人熱情地勸酒。在這種情況下，您可以在就餐前就特別誠(chéng)懇地向同桌人說(shuō)明自己不飲酒，并致以歉意，同時(shí)可以主動(dòng)以茶代酒“先干為敬”。
勸酒：如果是勸人喝酒，萬(wàn)不可強(qiáng)求，如果是看到親友貪杯失態(tài)，要?jiǎng)袼缓染�，這是對(duì)親友本人、也是對(duì)大家的一種尊重。但勸酒時(shí)，要注意使用詼諧而幽默的言辭，而不能一味地指責(zé)，這樣才能既達(dá)到勸酒的目的，又不會(huì)破壞餐桌上的氣氛。
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